AKŞEHİR’İN UNUTULMAYA YÜZ TUTMUŞ LEZZETLERİ DİJİTAL ARŞİVLE GELECEĞE TAŞINIYOR

Akşehir İlçe Millî Eğitim Müdürlüğü öncülüğünde yürütülen proje kapsamında, ilçeye özgü ve unutulmaya yüz tutmuş geleneksel yemeklerin dijital ortamda kayıt altına alınması için kapsamlı bir çalışma hayata geçirildi.

Akşehir İlçe Millî Eğitim Müdürlüğü ile yapılan değerlendirmeler doğrultusunda planlanan proje, Akşehir’in asırlık mutfak kültürünü korumayı ve dijital çağda görünür kılmayı amaçlıyor. Bu kapsamda Akşehir Şehit Osman Aydoğan Halk Eğitimi Merkezi tarafından “Akşehir Yöresel Yemekler Dijital Arşiv ve Yarışma Projesi” uygulanmaya başlandı.

Proje kapsamında Halk Eğitimi Merkezi bünyesindeki usta öğreticiler tarafından yaklaşık 30 geleneksel Akşehir yemeği, hazırlanış aşamalarıyla birlikte kısa ve öğretici videolar hâlinde kayıt altına alındı. Videolar hem yemek tariflerini içeriyor hem de Akşehir mutfak kültürünün tarihsel arka planını yansıtarak önemli bir dijital kültür arşivi oluşturuyor.

Hazırlanan videolar, Akşehir Halk Eğitimi Merkezi’nin YouTube kanalında yayımlanarak tüm Türkiye’nin erişimine açıldı. Böylece, hem Akşehirliler hem de ülke genelindeki izleyiciler Akşehir’in özgün mutfak mirasını yakından tanıma fırsatı buluyor.

Yarışma kapsamında videolar; izlenme sayısı, beğeni sayısı ve izlenme süresi kriterleriyle değerlendirilecek ve sonuçlar 1 Nisan 2026 tarihinde ilan edilecek.

Konuya ilişkin değerlendirmelerde bulunan Akşehir İlçe Millî Eğitim Müdürü Barbaros TOPALOĞLU, projenin önemine şu sözlerle dikkat çekti:

“Akşehir, kadim tarihi ve kültürü kadar zengin mutfak mirasıyla da öne çıkan bir şehirdir. Yöresel lezzetlerimizin dijital arşivlerde yer alması, kültürel belleğimizin korunması açısından büyük bir kazanımdır. Bu çalışma, gastronomiyi eğitimle buluşturan çok değerli bir projedir. Amacımız, yerel mutfak kültürümüzü hem ulusal hem de uluslararası düzeyde görünür kılmaktır.Akşehir mutfağı, sadece bir lezzet değil, aynı zamanda bir medeniyetin izlerini taşıyor. Bu proje sayesinde geleneksel tariflerin unutulmasının önüne geçilecek ve genç kuşaklara aktarılması sağlanacaktır. Dijitalleşme çağında kültürel değerlerimizi kaybolmadan yaşatmak hepimizin sorumluluğudur.”

Eğitim, kültür ve gastronomiyi bir araya getiren bu yenilikçi çalışma, yerel değerlerin dijital dünyada korunmasına yönelik örnek bir model olma niteliği taşıyor. Proje sayesinde Akşehir mutfağı, gelenekten geleceğe uzanan dijital bir köprüyle yaşatılmaya devam edecek.