HASAT MEVSİMİ

Her gün beni tepesinde götürdü
Benim sadık yarim kara topraktır

Koyun verdi kuzu verdi süt verdi
Yemek verdi ekmek verdi et verdi
Kazma ile döğmeyince kıt verdi
Benim sadık yarim kara topraktır

Karnın yardım kazmayınan belinen
Yüzün yırttım tırnağınan elinen
Yine beni karşıladı gülünenYine bir sonbahar mevsiminin tüm güzellikleri ile yaşıyoruz. Sonbahar kimileri için biraz hazan bir parçada hüzündür. Duygulu şair ve yazarlar için ise tam bir ilham zamanıdır. Nice şiir ve şarkılar yazılmıştır edebiyatımızda.
İşte bunlardan Yahya Kemal Beyatlı’nın SONBAHAR adlı şiiri;
Fânî ömür biter, bir uzun sonbahâr olur.
Yaprak, çiçek ve kuş dağılır, târümâr olur.
Mevsim boyunca kendini hissettirir vedâ;
Artık bu dağdağayla uğuldar deniz ve dağ.
Yazdan kalan ne varsa olurken haşır neşir;
Günler hazinleşir, geceler uhrevîleşir;

Teşrinlerin bu hüznü geçer tâ iliklere.
Anlar ki yolcu, yol görünür serviliklere.
Dünyânın ufku, gözlere gittikçe târ olur,
Her gün sürüklenip yaşamak rûha bâr olur.

İnsan duyar yerin dile gelmiş sükûtunu;
Bir başka mûsıkîye geçiş farzeder bunu;
Teslîm olunca va'desi gelmiş zevâline,
Benzer cihâna gelmeden evvelki hâline.

Yaprak nasıl düşerse akıp kaybolan suya,
Ruh öyle yollanır uyanılmaz bir uykuya,
Duymaz bu ânda taş gibi kalbinde bir sızı:
Farketmez anne toprak ölüm mâceramızı.

Her mevsim bir başka güzel bir başka özeldir elbette. Her mevsimin koca dünya ve içindeki tüm canlılar için bir görevi vardır. Ardarda gelen her mevsim bir bütünün parçası mesabesinde olup yekdiğerinin tamamlayıcısıdır da.

İlahi kudret, her şeyin belli bir düzen içinde olmasını dilemiştir. Bunun sonucunda evrendeki her şey intizamlı bir surette işlerken insanoğlunun maddi hırs ve kaygılarından dolayı doğa ve çevreyi kirletmesi sonucunda yeryüzünde havanın ısınması ekolojik dengeyi bozmuştur. Bu sıcaklık buzulların erimesine, birçok canlı türünün yok olmasına ve mevsimlerin özelliğini kaybetmesine neden olmuştur.
Bu nedenle kış mevsiminde kar yağmıyor. İlkbahar ise yağışsız ve kurak geçiyor. Yaz mevsiminde yağan yağmur sel felaketine dönebiliyor. Kur’an-ı Kerim’de şöyle buyrulmaktadır;

‘’Başınıza gelen her musibet kendi yapıp ettiklerinizdendir. Bununla beraber Allah (cc) birçoğunu da bağışlar. (Şura 30)

Evet efendim, bereket mevsimi dedik ya... Sonbahar aynı zamanda meyve ve sebzelerin son hasatının yapıldığı bolluk ve bereket zamanıdır.

Altın sarısı üzümlerin, bal küpü yaş incirlerin, mısır, fındık, ceviz, elma, ayva ve narın...

Domates, biber, fasülye, salatalık ve güzelim mor patlıcanın bol ve uygun fiyata satılması Rabbimin bizlere sunduğu berekettir. Bu bolluk ve bereketle karşı çok çok şükretmek düşer, biz aciz kullara.

“ Andolsun, sizi yeryüzünde yerleşik kıldık ve orada size geçimlikler yarattık. Ne kadar da az şükrediyorsunuz?’’ (Araf 10. Ayet)

Bu bereketin neticesinde hanımlar da harıl harıl kış hazırlığı yaparlar. Mutfaklarda tatlı bir telaş başlamıştır artık.

Kışın olmazsa olmazı “ tarhana “ yapılır. Domates, biber salçası, çeşitli soslar ve turşu kurulur. Bazı bölgelerde fasulye, biber, patlıcan, domates kurusu yapılır. Erişte kesilir, yufkalar açılır.

Son dönemlerde siyah zeytinimiz de kendimiz yapıyoruz şükürler olsun. Reçel ve sirkemizi de...

Yukarıda bahsettiğim tüm ürünler zamanında olduğundan sağlıklı ve besleyici yiyecekler türünden. Rabbim sağlık ve afiyetle tüketmeyi nasip etsin hepimize.

Şükür nimetin artmasına vesiledir. Fikir ise tefekkür ufkunu genişletir. Tefekkür, teşekküre, teşekkür ise tezekküre kapı açar. Sebepler ise bizi müsebbibe ulaştırır. Öyle ise Kur’an’ın ikazına kulak vererek çokça tefekkür, teşekkür ve tezekkürü dilimize pelesenk edelim efendim.
Bunca meyve, sebze ve nebatatdan bahsedip de topraktan söz etmemek olmaz elbette. Toprak denince Merhum Aşık Veysel’in türküsü çalındı kulağımda. Nede güzel söylemiş aşık;
BENİM SADIK YARİM KARA TOPRAKTIR

Dost dost diye nicesine sarıldım
Benim sadık yarim kara topraktır
Beyhude dolandım boşa yoruldum
Benim sadık yarim kara topraktır

Adem’den bu deme neslim getirdi
Bana türlü türlü meyva getirdi

Benim sadık yarim kara topraktır.